光哥的故事：一間香港餐廳如何合法引入兩名內地牛腩師傅，解決多年人手困局
你有沒有試過，明明生意越做越好，卻因為請不到人，不敢接更多生意？
這正是香港知名牛腩麵及 Omakase 餐廳主理人「光哥」在找到我們之前，每天都面對的困境。
問題：生意要擴張，但廚房裡差了關鍵的那個人
光哥的餐廳在區內享有口碑，炆牛腩工藝講究、食材用料上乘，一直深受食客追捧。隨著生意持續增長、新分店計劃提上日程，問題卻愈來愈明顯：
– 本地市場幾乎找不到具備炆牛腩技術的廚師
– 好不容易請到人，又留不住
– 人手流動率高，出品質素難以穩定
– 他不是不懂得培訓，而是根本沒有多餘人手讓他「慢慢培訓」
光哥不是沒有嘗試過貼招聘廣告、託朋友介紹、自己在廚房撐……每一個方法都試過，效果有限。
「唔係唔想請本地人，係真係請唔到有技術的師傅。」
這句話，我們從太多香港餐飲老闆口中聽過。
轉捩點：了解「補充勞工計劃」，但不知從何入手
光哥聽說可以透過政府的補充勞工計劃合法引入外地廚師，但面對一疊申請文件、勞工處的要求、本地招聘的程序……他坦言：
「我係廚師出身，唔係做文件的，唔知點開始。」
這也是大多數餐飲老闆的心聲。外勞申請並不複雜，但每一個步驟都環環相扣，走錯一步，可能令整個申請被拒或延誤數月。
這時，他找到了我們 – 匠峰勞務顧問。
我們怎樣幫光哥解決問題
我們為光哥提供的，是從頭到尾的一站式服務。他只需要專注廚房，其餘的我們來處理。
第一步：配額申請與合規文件準備
整理公司商業登記、MPF 紀錄、員工結構，清楚向勞工處說明餐廳的人手情況及需要。一至兩天內完成申請表，代他與勞工處跟進，約一個月完成審批。
第二步：完成本地招聘程序，建立合規紀錄
按要求在招聘平台連續四週刊登廣告、整理面試記錄及「未能聘用」文件。這些是讓申請順利通過的關鍵證明，也是很多僱主忽略而導致被拒的主因。
第三步：勞顧會程序（約一個半月）
配合勞工顧問委員會審議，代僱主跟進每個階段，確保申請準確推進。
第四步：從深圳招聘合適師傅
我們在深圳龍崗設有自家培訓學校，加上多年在抖音、小紅書建立的招聘系統，鎖定有炆牛腩實戰經驗、懂廣東話及普通話的候選人。
繼而安排視像面試，讓光哥和家人親自評估技術和人品。沒有中間人，一切由僱主作最終決定。
第五步：簽約、簽證、住宿、落地支援
合約、工作簽證、宿舍安排（月租約 HK$2,600 床位）、香港身份證辦理、勞工處講座。每一個環節，我們都代為跟進，確保師傅順利在香港展開工作。
結果：到香港翌日，即進廚房開爐
兩名牛腩師傅抵港後，情況讓光哥驚喜：
✅ 到港翌日即進廚房，開始炆牛腩、試湯底，無縫融入團隊
✅ 技術水平及合作態度均獲光哥高度認可，前線運作明顯更穩定
✅ 長期人手問題正式解決，新分店計劃有了技術與人手基礎
整個勞務服務費，我們以人民幣約 22,000元提供「半年申請＋兩年合約期跟進」的一體化方案。兩年內如需更換人手，免費協助重新安排。
光哥的感受
「之前唔知有呢個方法，以為請外勞好複雜、好麻煩。交咗畀你哋之後，我只需要準備好廚房迎接新師傅。整個過程比我想像中順暢好多。」
你的餐廳、院舍或公司，是否正面對同樣的困局？
如果你正在考慮引入外勞，但不知道：
– 自己是否符合申請資格？
– 需要準備哪些文件？
– 整個流程需時多久、費用如何？
歡迎直接 WhatsApp 我們，免費初步諮詢，一般 24 小時內回覆。
我們服務的行業包括：🍜 餐飲 🏥 護理院舍 🏗️ 建造及裝修行業 🧹 清潔 📦 物流 🏢 物業管理 🐱寵物美容
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